{"id":14576,"date":"2025-01-16T04:43:23","date_gmt":"2025-01-16T04:43:23","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasal.com.mx\/?p=14576"},"modified":"2025-01-16T04:45:56","modified_gmt":"2025-01-16T04:45:56","slug":"12-de-enero-dia-del-maestro-pizzero-y-pastelero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasal.com.mx\/index.php\/2025\/01\/16\/12-de-enero-dia-del-maestro-pizzero-y-pastelero\/","title":{"rendered":"Celebraron el 12 de enero: D\u00eda del Maestro Pizzero y Pastelero"},"content":{"rendered":"<table width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>.- Cada 12 de enero se celebra en Argentina el\u00a0<strong>D\u00eda del Pizzero y Pastelero<\/strong>, una fecha especial que rinde homenaje a todas las personas que, con dedicaci\u00f3n y maestr\u00eda, se dedican a la elaboraci\u00f3n de pizzas.<\/p>\n<p>Este d\u00eda fue establecido en conmemoraci\u00f3n de la creaci\u00f3n del\u00a0<strong>Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (STPCHyA)<\/strong>, fundado el 12 de enero de 1946, una entidad que marc\u00f3 un hito en la representaci\u00f3n y profesionalizaci\u00f3n del sector gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p>M\u00e1s de siete d\u00e9cadas despu\u00e9s, esta jornada se ha convertido en un s\u00edmbolo del esfuerzo y la pasi\u00f3n que caracterizan a quienes dedican su vida a este oficio, sobre todo en la Argentina.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14578\" aria-describedby=\"caption-attachment-14578\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"blazy size-medium wp-image-14578\" src=\"https:\/\/noticiasal.com.mx\/wp-content\/themes\/news\/assets\/images\/picture_placeholder_list.jpg\" data-src=\"https:\/\/noticiasal.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pizzas-300x196.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"196\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-14578\" class=\"wp-caption-text\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-14578\" src=\"https:\/\/noticiasal.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pizzas-300x196.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"196\" srcset=\"https:\/\/noticiasal.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pizzas-300x196.jpg 300w, https:\/\/noticiasal.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pizzas-768x502.jpg 768w, https:\/\/noticiasal.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pizzas.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/noscript> Detr\u00e1s de cada profesional del rubro hay una mezcla de tradici\u00f3n, esfuerzo y amor por el oficio.<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>\u00bfQui\u00e9n es el pizzero m\u00e1s antiguo de Argentina?<\/strong><\/p>\n<p>Aunque no hay registros del primer maestro pizzero en nuestro pa\u00eds, encontramos historias que reflejan la esencia de este d\u00eda. Una de ellas es la de Ariel Loi, un pizzero de Vicente L\u00f3pez con 38 a\u00f1os de profesi\u00f3n en Pizzer\u00eda Halloween, un negocio que ha desafiado el paso del tiempo gracias al boca a boca y a su inigualable receta propia.<\/p>\n<p>Fundado en 1981, este peque\u00f1o local a la calle es una joya escondida en Vicente L\u00f3pez, conocida \u00fanicamente por recomendaci\u00f3n de sus fieles clientes. Sin redes sociales, p\u00e1gina web ni publicidad, Ariel se enorgullece de decir: \u00abNuestra mejor publicidad es el boca a boca\u00bb, afirma con convicci\u00f3n.<\/p>\n<p>A sus 63 a\u00f1os, Ariel cuenta con un men\u00fa de 75 variedades de pizza, aunque la estrella indiscutida es la \u00abPizza Halloween\u00bb, que combina salsa de tomate, muzzarella, jam\u00f3n, longaniza calabresa, huevo duro picado, morr\u00f3n, aceitunas y un toque \u00fanico de chimichurri casero.<\/p>\n<p><strong>La profesionalizaci\u00f3n del pizzero<\/strong><\/p>\n<p>Ariel tambi\u00e9n es un ejemplo de la profesionalizaci\u00f3n del oficio. Fue el primer socio de APYCE (entidad que agrupa a todas las pizzer\u00edas y casas de empanadas de Argentina) en completar la \u201cCarrera de Cocina\u201d y la de \u201cMaestro Pizzero Profesional\u201d en la Escuela Profesional APYCE, la primera en Latinoam\u00e9rica en ofrecer una formaci\u00f3n integral para pizzeros, ha sido clave en elevar el nivel del oficio en Argentina.<\/p>\n<p>Tras d\u00e9cadas de trabajo ininterrumpido, Ariel sue\u00f1a con tomarse un merecido descanso. \u00abTrabajo de lunes a lunes y creo que lleg\u00f3 la hora de jubilarme para disfrutar con mi familia\u00bb, comenta. Pero hasta entonces, sigue al frente del local, demostrando que la pasi\u00f3n y el compromiso son los ingredientes secretos de una pizza inolvidable.<\/p>\n<p>En este D\u00eda del Pizzero y Pastelero, historias como la de Ariel Loi nos recuerdan que detr\u00e1s de cada profesional del rubro hay una mezcla de tradici\u00f3n, esfuerzo y amor por el oficio.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>.- Cada 12 de enero se celebra en Argentina el\u00a0D\u00eda del Pizzero y Pastelero, una fecha especial que rinde homenaje a todas las personas que, con dedicaci\u00f3n y maestr\u00eda, se dedican a la elaboraci\u00f3n de pizzas. 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