{"id":15144,"date":"2025-05-03T03:10:34","date_gmt":"2025-05-03T03:10:34","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasal.com.mx\/?p=15144"},"modified":"2025-05-03T03:10:34","modified_gmt":"2025-05-03T03:10:34","slug":"un-estudio-detecta-ocho-patrones-dieteticos-que-ayudan-a-llegar-a-una-vejez-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasal.com.mx\/index.php\/2025\/05\/03\/un-estudio-detecta-ocho-patrones-dieteticos-que-ayudan-a-llegar-a-una-vejez-saludable\/","title":{"rendered":"Un estudio detecta ocho patrones diet\u00e9ticos que ayudan a llegar a una vejez saludable"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li class=\"a_st\">Menos del 10% de los 100.000 estadounidenses que participaron en el estudio consigui\u00f3 llegar a los 70 a\u00f1os de forma sana<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"\">Solemos conjugar en presente aquello de \u201ceres lo que comes\u201d, pero la ciencia nos anima a hacerlo en futuro. La alimentaci\u00f3n que seguimos durante la mediana edad determinar\u00e1 el tipo de vejez a la que llegaremos.\u00a0<a href=\"https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/2022-05-30\/como-comer-mejor-para-envejecer-con-salud.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/2022-05-30\/como-comer-mejor-para-envejecer-con-salud.html\">Varios estudios<\/a>\u00a0hab\u00edan sugerido esta idea, pero pocos con una base de datos tan amplia como la que publica este lunes la revista\u00a0<a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41591-025-03570-5\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41591-025-03570-5\"><i>Nature Medicine<\/i><\/a>. Los autores siguieron la alimentaci\u00f3n de m\u00e1s de 100.000 estadounidenses durante 30 a\u00f1os, y despu\u00e9s midieron su salud al llegar a los setenta. Una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, legumbres y productos l\u00e1cteos bajos en grasa se asoci\u00f3 a una mejor salud f\u00edsica y mental en la vejez, mientras que una mayor ingesta de grasas\u00a0<i>trans<\/i>, sodio, bebidas azucaradas y carnes rojas o procesadas, se asoci\u00f3 con una peor salud o incluso la muerte. No parecen unas indicaciones muy complicadas de seguir, y, sin embargo, la inmensa mayor\u00eda de los participantes en el estudio no lo hizo. Solo el 9,3% experiment\u00f3 un envejecimiento saludable. Parece que comer bien es mucho m\u00e1s f\u00e1cil en la teor\u00eda que en la pr\u00e1ctica.<\/p>\n<blockquote>\n<p class=\"\">\u201cA m\u00ed tambi\u00e9n me sorprendi\u00f3 ese porcentaje tan bajo\u201d, reconoce\u00a0<a href=\"https:\/\/hsph.harvard.edu\/profile\/marta-guasch-ferre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/hsph.harvard.edu\/profile\/marta-guasch-ferre\/\">Marta Guasch Ferre<\/a>, profesora de Epidemiolog\u00eda en la Universidad de Copenhague y una de las autoras del estudio. \u201cPero tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que los participantes son estadounidenses, y all\u00ed la alimentaci\u00f3n es peor y el acceso a la sanidad m\u00e1s limitado\u201d. A pesar de estas diferencias ambientales, la investigadora asegura que las conclusiones del estudio son aplicables a todo el mundo, pues hablan de cuestiones biol\u00f3gicas. Si quieres saber qu\u00e9 tipo de anciano vas a ser, solo tienes que echar un vistazo a tu nevera.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p class=\"\">La dieta es el principal factor de riesgo conductual de muerte y enfermedades cr\u00f3nicas a nivel mundial, y es el segundo factor de riesgo (<a href=\"https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/2022-11-08\/dejar-de-fumar-antes-de-los-35-iguala-el-riesgo-de-muerte-con-los-no-fumadores.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/2022-11-08\/dejar-de-fumar-antes-de-los-35-iguala-el-riesgo-de-muerte-con-los-no-fumadores.html\">despu\u00e9s del tabaco<\/a>) en adultos mayores. Comprender la relaci\u00f3n entre la dieta y el envejecimiento saludable es importante, especialmente en\u00a0<a href=\"https:\/\/elpais.com\/planeta-futuro\/red-de-expertos\/2021-10-28\/una-institucion-global-para-un-mundo-que-envejece.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/planeta-futuro\/red-de-expertos\/2021-10-28\/una-institucion-global-para-un-mundo-que-envejece.html\">un mundo que envejece a marchas forzadas<\/a>. El presente estudio no tuvo en cuenta el momento de ingesta ni si los participantes realizaban ayuno intermitente. Guasch reconoce que no solo importa qu\u00e9 comemos, sino\u00a0<a href=\"https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/2024-01-10\/crononutricion-el-cuando-comes-es-tan-importante-como-el-que-comes.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/2024-01-10\/crononutricion-el-cuando-comes-es-tan-importante-como-el-que-comes.html\">cu\u00e1ndo lo hacemos<\/a>. Pero explica que en los a\u00f1os noventa, cuando se empezaron a recopilar los datos para el presente estudio, no hab\u00eda literatura cient\u00edfica suficiente que refrendara estas ideas.<\/p>\n<p class=\"\">Los investigadores definieron el envejecimiento saludable como sobrevivir hasta los 70 a\u00f1os sin la presencia de once enfermedades cr\u00f3nicas importantes y sin deterioro de la funci\u00f3n cognitiva, la funci\u00f3n f\u00edsica o la salud mental. Una mejor adherencia a ocho dietas espec\u00edficas se asoci\u00f3 con una mayor probabilidad de un envejecimiento saludable. Entre estas estaba la dieta mediterr\u00e1nea, una de base vegetal, otra antiinflamatoria y una pensada espec\u00edficamente para bajar la hipertensi\u00f3n. \u201cLo que nos dice esto es que no hay una sola forma de comer saludable\u201d, explica Guasch, \u201cy que es importante que esta dieta se pueda adaptar cultural y socialmente al contexto de quien la adopte. En Espa\u00f1a, por ejemplo, ser\u00eda muy dif\u00edcil prohibir el jam\u00f3n, mientas que en otros pa\u00edses no supone un gran esfuerzo eliminarlo de la dieta\u201d.<\/p>\n<p class=\"\">El estudio no sorprende por sus conclusiones, pero s\u00ed por su contundencia. \u201cEs un art\u00edculo espectacular por su magnitud\u201d, analiza\u00a0<a href=\"https:\/\/elpais.com\/diario\/2010\/01\/19\/salud\/1263855602_850215.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-link-track-dtm=\"\" data-mrf-link=\"https:\/\/elpais.com\/diario\/2010\/01\/19\/salud\/1263855602_850215.html\">Salvador Macip<\/a>, investigador especializado en envejecimiento y ajeno al trabajo. \u201cNunca antes se hab\u00eda hecho un estudio epidemiol\u00f3gico sobre este tema con tantas personas seguidas a lo largo de tanto tiempo. No nos dice nada que no supi\u00e9ramos ya, pero es una confirmaci\u00f3n importante y bastante definitiva de que hay que potenciar una dieta sana para mejorar la salud de la poblaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p class=\"\">Sin embargo, algo que tambi\u00e9n deja bastante claro el estudio es que no es f\u00e1cil hacerlo. Se da la paradoja de que, cuantas m\u00e1s evidencias tenemos de que la comida ultraprocesada est\u00e1 arrasando con nuestra salud, m\u00e1s la consumimos. No son alimentos, son productos, y en ellos se manipulan las cantidades de az\u00facar, sal y grasas para llegar a concentraciones que no se encuentran en la naturaleza. Esto produce un intenso efecto en nuestro cerebro, algunos investigadores aseguran que tienen una capacidad adictiva. As\u00ed que no importa lo contundentes que sean las conclusiones de estos estudios. No hay ning\u00fan\u00a0<i>paper\u00a0<\/i>que pueda competir con el sabor de una\u00a0<i>smash burguer\u00a0<\/i>o una pizza con extra de queso. Sabemos que no son sanas, pero queremos m\u00e1s.<\/p>\n<p class=\"\">El presente estudio subraya la posibilidad no tanto de aumentar la esperanza de vida, como su calidad. Y recuerda que las acciones que hagamos en el presente tendr\u00e1n sus consecuencias en el futuro. Pero, cu\u00e1ndo deber\u00edamos empezar a cuidar nuestra dieta para notar un efecto en la vejez. La respuesta corta es: cuanto antes. \u201cHay estudios que demuestran que hasta la alimentaci\u00f3n de la madre embarazada puede afectar a la salud del hijo m\u00e1s adelante\u201d, explica Guasch. \u201cLa alimentaci\u00f3n influye en nuestra salud presente y futura, y lo que hayas comido toda la vida va a tener un impacto\u201d, explica. Dicho esto, la autora deja un espacio para la esperanza al recordar que \u201cnunca es tarde para mejorar la alimentaci\u00f3n\u201d. \u201cSi cambias la forma de comer a los sesenta, es probable que algo notes a los setenta\u201d. Pero la dificultad de adoptar nuevos h\u00e1bitos de vida, especialmente llegados a cierta edad, convierte esta idea en algo poco realista. Lo mejor que se puede hacer para llegar a una vejez saludable es empezar a preocuparse por ella cuando a\u00fan queda lejos.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/2025-03-24\/un-macroestudio-detecta-ocho-patrones-dieteticos-que-ayudan-a-llegar-a-una-vejez-saludable.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El Pa\u00eds\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Menos del 10% de los 100.000 estadounidenses que participaron en el estudio consigui\u00f3 llegar a los 70 a\u00f1os de forma sana Solemos conjugar en presente aquello de \u201ceres lo que comes\u201d, pero la ciencia nos anima a hacerlo en futuro. 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