{"id":15276,"date":"2025-05-13T06:09:59","date_gmt":"2025-05-13T06:09:59","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasal.com.mx\/?p=15276"},"modified":"2025-05-13T06:09:59","modified_gmt":"2025-05-13T06:09:59","slug":"por-que-el-azucar-es-tan-peligrosa-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasal.com.mx\/index.php\/2025\/05\/13\/por-que-el-azucar-es-tan-peligrosa-para-la-salud\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 el az\u00facar es tan peligrosa para la salud"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>El az\u00facar activa partes del cerebro que nos hacen sentir bien, pero tambi\u00e9n causa adicci\u00f3n. Aqu\u00ed detallamos las razones de por qu\u00e9 es mala.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En la actualidad, el az\u00facar est\u00e1 en todas partes: m\u00e1s del 60% de los alimentos y bebidas de los supermercados estadounidenses contienen az\u00facar a\u00f1adido, incluso en alimentos supuestamente sanos, como ensaladas, sopas y granola.<\/p>\n<p>Una\u00a0<a class=\"internal-link\" href=\"https:\/\/www.dw.com\/es\/coca-cola\/t-43256031\">Coca-Cola<\/a>\u00a0contiene 10 gramos de az\u00facar. Incluso una lata de sopa de tomate contiene entre 7 y 8 cucharaditas de az\u00facar, lo que explica\u00a0por qu\u00e9 el norteamericano medio consume unas 17 cucharaditas de az\u00facar a\u00f1adido al d\u00eda.<\/p>\n<p>Esta omnipresencia es uno de los mayores cambios en las dietas modernas de todo el mundo.\u00a0Los expertos en salud relacionan a este ingrediente con diversas enfermedades.<\/p>\n<h2>Sensaci\u00f3n gratificante al comer<\/h2>\n<p>Estudios neurocient\u00edficos demuestran que el consumo excesivo cr\u00f3nico de az\u00facar puede cambiar las v\u00edas neuronales del cerebro. \u00abEstos cambios son similares a los que se observan en los trastornos por consumo de sustancias y pueden contribuir al ciclo de ansiedad y consumo excesivo\u00bb, afirma Nicole Avena, especialista en adicci\u00f3n a la comida del hospital Mount Sinai Morningside de Nueva York.<\/p>\n<p>Sorprendentemente, no est\u00e1 claro si el az\u00facar es realmente una sustancia adictiva, porque no act\u00faa directamente sobre las v\u00edas dopamin\u00e9rgicas de recompensa del cerebro del mismo modo que la nicotina y la coca\u00edna.<\/p>\n<p>Algunos cient\u00edficos plantean la hip\u00f3tesis de que el consumo excesivo de az\u00facar puede desencadenar la adicci\u00f3n a la comida al secuestrar el sistema de recompensa dopamin\u00e9rgico. En otras palabras, puede que lo adictivo no sea el az\u00facar en s\u00ed, sino la sensaci\u00f3n gratificante que nos produce cuando lo comemos.<\/p>\n<p>Esto difiere de las sustancias altamente adictivas, que act\u00faan directamente sobre los centros de recompensa del cerebro.\u00a0Por eso, el consumo excesivo de az\u00facar, como todas las adicciones alimentarias en general, suele considerarse una adicci\u00f3n conductual, en lugar de una adicci\u00f3n a sustancias.<\/p>\n<h2>Adictivo o no, el az\u00facar es perjudicial para la salud<\/h2>\n<p>El az\u00facar \u00abafecta al cerebro de formas que pueden conducir a h\u00e1bitos poco saludables, sobre todo en personas estresadas o que han tenido experiencias dif\u00edciles\u00bb, explican Selena Bartlett y Kerri Gillespie, neurocient\u00edficas de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Queensland, en Australia. Ambas explicaron a DW que \u00abel consumo de az\u00facar est\u00e1 profundamente entrelazado con la regulaci\u00f3n emocional\u00bb.<\/p>\n<p>Est\u00e1 demostrado que el estr\u00e9s emocional puede hacer que el cuerpo tenga antojo de dulces: puede ser la forma que tiene el cerebro de calmar los sentimientos depresivos. A largo plazo, la depresi\u00f3n y la ansiedad pueden contribuir a la necesidad de consumir az\u00facar y conducir potencialmente a una forma de adicci\u00f3n.<\/p>\n<p>Las adicciones no son necesariamente malas, s\u00f3lo son problem\u00e1ticas si lo que causa la adicci\u00f3n tambi\u00e9n causa da\u00f1o. Y las pruebas son claras sobre que el consumo excesivo de az\u00facar a largo plazo \u00abes extremadamente peligroso para la salud\u00bb, independientemente de que la persona aumente o no de peso, afirma Octavian Vasiliu, psiquiatra de la Universidad Carol Davila de Bucarest, en Rumania.<\/p>\n<p>Los cient\u00edficos llevan d\u00e9cadas estudiando las formas exactas en que el consumo excesivo de az\u00facar modifica el funcionamiento del organismo. Un exceso de az\u00facar -clasificado como m\u00e1s de seis cucharaditas al d\u00eda en las mujeres y nueve en los hombres- puede provocar caries, fatiga constante, diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares, entre otros problemas de salud.<\/p>\n<p>Las dietas altas en az\u00facar tambi\u00e9n est\u00e1n relacionadas con c\u00e1nceres, trastornos neurol\u00f3gicos y demencia. \u00abUn estudio revel\u00f3 que las personas que beb\u00edan cuatro o m\u00e1s refrescos a la semana ten\u00edan el doble de probabilidades de sentirse deprimidas que las que beb\u00edan menos de uno\u00bb, se\u00f1alan Gillespie y Bartlett.<\/p>\n<div class=\"render-container rich-text-ad\"><\/div>\n<h2>C\u00f3mo dejar la adicci\u00f3n al az\u00facar<\/h2>\n<p>Existen m\u00e9todos probados para dejar el az\u00facar, pero vencer la adicci\u00f3n requiere un enfoque m\u00faltiple. Las estrategias basadas en la evidencia incluyen intervenciones conductuales, como la terapia cognitivo-conductual (TCC), que ayuda a las personas a identificar y modificar patrones de conducta compulsiva, incluida la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00abLas estrategias nutricionales, como la reducci\u00f3n gradual de los az\u00facares a\u00f1adidos para evitar s\u00edntomas de abstinencia, el aumento de la ingesta de prote\u00ednas y fibra para regular los niveles de az\u00facar en la sangre y la planificaci\u00f3n estructurada de las comidas, tambi\u00e9n pueden ser eficaces\u00bb, ilustra Nicole Avena.<\/p>\n<p>Pero muy pocas personas pueden vencer la adicci\u00f3n al az\u00facar por s\u00ed solas. El az\u00facar se ha descrito como \u00abel nuevo tabaco\u00bb. Vasiliu considera\u00a0crucial que los Gobiernos intervengan y \u00abaumenten la disponibilidad de alimentos sanos y disminuyan la excesiva publicidad de alimentos ultraprocesados\u00bb.<\/p>\n<p><a class=\"internal-link\" href=\"https:\/\/www.dw.com\/es\/deben-ser-m%C3%A1s-caras-las-bebidas-azucaradas\/a-69483286\">Los impuestos sobre el az\u00facar<\/a>\u00a0parecen ser una forma eficaz de disuadir a la gente de comprar alimentos y bebidas azucarados. Por ejemplo, un aumento del 33% de los impuestos sobre las bebidas azucaradas en cuatro estados de EE. UU. provoc\u00f3 un descenso del 33 % en las ventas de refrescos.<\/p>\n<p>Sin embargo, la gente suele encontrar soluciones alternativas: en M\u00e9xico, se introdujo un impuesto al az\u00facar en los refrescos, pero la gente opt\u00f3 por jugos de fruta, que tambi\u00e9n ten\u00edan un alto contenido de az\u00facar, pero no estaban sujetos al impuesto.<\/p>\n<blockquote><p>Por eso, los expertos en salud sugieren que los efectos de los impuestos al az\u00facar ser\u00edan m\u00e1s contundentes si fueran m\u00e1s altos y cubrieran todo tipo de productos con alto contenido de az\u00facar, no solo los refrescos.<\/p><\/blockquote>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.dw.com\/es\/por-qu%C3%A9-el-az%C3%BAcar-es-tan-peligrosa-para-la-salud\/a-72520903\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DW<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El az\u00facar activa partes del cerebro que nos hacen sentir bien, pero tambi\u00e9n causa adicci\u00f3n. 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