{"id":16428,"date":"2025-08-15T23:10:53","date_gmt":"2025-08-15T23:10:53","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasal.com.mx\/?p=16428"},"modified":"2025-08-15T23:10:53","modified_gmt":"2025-08-15T23:10:53","slug":"el-japones-que-invento-la-galleta-de-la-fortuna-makoto-hagiwara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasal.com.mx\/index.php\/2025\/08\/15\/el-japones-que-invento-la-galleta-de-la-fortuna-makoto-hagiwara\/","title":{"rendered":"El japon\u00e9s que invent\u00f3 la galleta de la fortuna: Makoto Hagiwara"},"content":{"rendered":"<p>.- Makoto Hagiwara naci\u00f3 en 1864 en Yamanashi, Jap\u00f3n, en una familia de origen samur\u00e1i y una naci\u00f3n en transformaci\u00f3n, pero la pobreza lo llev\u00f3 a emigrar a California en 1878 con 14 a\u00f1os, concretamente a San Francisco, una ciudad que no recib\u00eda con los brazos abiertos a los inmigrantes asi\u00e1ticos.<\/p>\n<p>En San Francisco encontr\u00f3 trabajo como jardinero y, en 1895, fue elegido para dise\u00f1ar y gestionar el Japanese Tea Garden, un oasis de cultura japonesa en el Golden Gate Park. Con su esposa y sus hijos, convirti\u00f3 el jard\u00edn en un lugar m\u00e1gico, sirviendo t\u00e9 y dulces tradicionales a los visitantes.<\/p>\n<figure id=\"attachment_16429\" aria-describedby=\"caption-attachment-16429\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"blazy size-medium wp-image-16429\" src=\"https:\/\/noticiasal.com.mx\/wp-content\/themes\/news\/assets\/images\/picture_placeholder_list.jpg\" data-src=\"https:\/\/noticiasal.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Makoto-Hagiwara-300x240.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"240\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-16429\" class=\"wp-caption-text\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-16429\" src=\"https:\/\/noticiasal.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Makoto-Hagiwara-300x240.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/noticiasal.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Makoto-Hagiwara-300x240.png 300w, https:\/\/noticiasal.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Makoto-Hagiwara.png 481w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/noscript> Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Pero un d\u00eda todo cambi\u00f3.<\/strong><\/p>\n<p>En 1900, el alcalde James Phelan, conocido por su postura antiasi\u00e1tica, despidi\u00f3 a Makoto del Jard\u00edn de T\u00e9. Muchos de los vecinos de San Francisco protestaron y llevaron al ayuntamiento propuestas para que Makoto volviera a su puesto, algo que consiguieron gracias a sus presiones.<\/p>\n<p>Tras volver a su trabajo, Makoto decidi\u00f3 que ten\u00eda que agradecer de alguna manera a sus vecinos su ayuda, as\u00ed que cre\u00f3 un detalle que uniera su herencia con su nuevo hogar.<\/p>\n<p>Inspirado en las tsujiura senbei, galletas japonesas con mensajes de papel usadas en templos, Makoto cre\u00f3 su propia versi\u00f3n. Cambi\u00f3 el miso y el s\u00e9samo por vainilla, adapt\u00e1ndose al paladar americano, y coloc\u00f3 un mensaje dentro de la galleta doblada mientras a\u00fan estaba caliente.<\/p>\n<p>En 1914 comenz\u00f3 a servirlas como gesto de gratitud a sus clientes, contratando a la pasteler\u00eda Benkyodo para producirlas. Las galletas, con notas de agradecimiento o frases inspiradoras, encantaron a los visitantes. Y el boca a boca hizo el resto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Acababan de nacer las galletas de la fortuna.<\/strong><\/p>\n<p>Durante la Segunda Guerra Mundial, la Orden Ejecutiva 9066 intern\u00f3 en campos de prisioneros a los japoneses-estadounidenses, incluyendo a la familia Hagiwara, que perdi\u00f3 el jard\u00edn. Mientras, los restaurantes chinos de California copiaron su galleta, populariz\u00e1ndola como \u201cfortune cookie\u201d tras la guerra.<\/p>\n<p>Cuando la familia quiso reclamar la autor\u00eda de la galleta, surgieron m\u00e1s problemas. David Jung, de Los \u00c1ngeles, y Seiichi Kito, de la pasteler\u00eda Fugetsu-Do, afirmaban haberla creado, pero distintas investigaciones, y que los moldes originales contuviesen sus iniciales \u00abM.H.\u00bb, acabaron por demostrar que hab\u00edan sido creaci\u00f3n suya.<\/p>\n<p>Hoy, se producen 3.000 millones de galletas de la fortuna al a\u00f1o, un icono cultural que no naci\u00f3 en Asia, aunque lleva su esp\u00edritu a cada mesa.<\/p>\n<p>Makoto muri\u00f3 en 1925, a los 61 a\u00f1os, sin conocer el impacto global de su creaci\u00f3n. Su familia nunca recuper\u00f3 el Jard\u00edn de T\u00e9, pero su legado vive en cada galleta que revela un mensaje de esperanza o inspirador.<\/p>\n<p>As\u00ed fue como un mensaje de agradecimiento, nacido del coraz\u00f3n, desde un jard\u00edn de San Francisco, cre\u00f3 un s\u00edmbolo que trasciende fronteras y que, hasta hoy, cre\u00edas que hab\u00eda nacido en Asia&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>.- Makoto Hagiwara naci\u00f3 en 1864 en Yamanashi, Jap\u00f3n, en una familia de origen samur\u00e1i y una naci\u00f3n en transformaci\u00f3n, pero la pobreza lo llev\u00f3 a emigrar a California en 1878 con 14 a\u00f1os, concretamente a San Francisco, una ciudad que no recib\u00eda con los brazos abiertos a los inmigrantes asi\u00e1ticos. 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