.- El carambolo una fruta exótica llamada la “fruta estrella” por su singular forma, que cuando es cortada en rebanadas semeja la forma de una estrella. Según expertos se caracteriza por ser una fruta única y muy cotizada.
Es originaria de Asia, se cultiva en lugares de clima tropical. Cuenta con beneficios para la salud y contiene vitaminas, folato, fibra, proteína, y minerales como el potasio, magnesio, manganeso, fósforo, selenio y zinc.
Solo que no es beneficiosa para personas con insuficiencia renal, ya que esta fruta contiene caramboxina que no logran eliminarla por la orina llegando a presentar grandes cantidades en la sangre, lo que puede causar síntomas como eructos, confusión mental o convulsiones.
Contiene grandes cantidades de antioxidantes como los flavonoides, vitamina C, ácido gálico y epicatequina que ayudan a la prevención de problemas de salud, como infartos, diabetes y aterosclerosis, a controlar los niveles de colesterol, a combatir los radicales libres, previniendo la oxidación, evita daños en las células que producen insulina, hormona responsable del equilibrio de azúcar en el organismo.
También favorece al sistema inmunológico y por su cantidad de agua y fibra ayuda al funcionamiento del intestino, elimina el exceso de líquido corporal, prolonga la saciedad y cuenta con muy pocas calorías.
Ayuda a disminuir la velocidad de absorción de carbohidratos de los alimentos, equilibrando los niveles de glucosa en sangre, previniendo y controlando la diabetes.
Combate el estreñimiento, y por otra parte, la fibra actúa como prebiótico lo que favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas para la salud intestinal.
Es rica en potasio, lo que ayuda a eliminar el exceso de sodio del organismo por la orina ayudando a controlar la presión alta.
La carambola es una fruta refrescante, jugosa, de sabor semidulce, con una textura crujiente que se puede comer natural o prepararse en agua fresca, jugos, mermeladas, ensaladas, salsas, cocteles, o como adorno por su forma tan peculiar.
En la temporada, la encontraras en los mercados, así que no dudes en beneficiarte de esta deliciosa fruta. Olivia Segura Health Coach; en Facebook Olivia Segura HC